Barevná večeře

Karoteny jsou barviva rostlin. Mají širokou paletu zdraví prospěšných účinků.

Antioxidační – vychytávají volné radikály – oddalují stárnutí

Ochrana buněk –  snižují náchylnost k buněčným abnormalitám

Mezibuněčná komunikace – se týká dělení buněk, diferenciace, podporují buněčné funkce

Zvýšení imunity – povzbuzují aktivitu bílých krvinek, zmírňují rizika infekce

Zdroj vitamínu A – provitamín A se v těle přeměňuje na vitamín A

Význam karotenů jsme si už řekli. V čem je najdete?

V barevném ovoci a zelenině. Čím je barva sytější, tím obsahuje více karotenů. Oschlá zelenina karoteny ztrácí, naopak v mražené zůstávají.

Nejvhodnější je jíst karoteny v přírodní formě. Aby se jich co nejvíce vstřebalo potřebují celou škálu látek, obsažených právě v ovoci a zelenině. Vstřebávání podporují tuky, proteiny, zinek, vitamín C, hladina hormonů štítné žlázy.

Mám moc ráda rychlá a dobrá jídla. Jeden recept pro Vás mám. Ghí máslo dodá pokrmu příjemnou chuť. Budete potřebovat:

lžíce ghí másla

cibule

syrovou červenou řepu

pórek, vrchní sytě zelená část

dva pruty řapíkatého celeru

1/2 tofu

rýže

Na ghí másle jsem lehce zesklovatěla cibulku,  na kostičky jsem nakrájela syrovou červenou řepu a přidala k cibuli. Máte-li rádi řepu měkkou, podlijte trochou vody a pod pokličkou lehce poduste. Já mám raději řepu křupavou. Lehce osolte, důležité je sůl provařit, aby nenaleptávala zažívací trakt. Na závěr přidám dva pruty řapíkatého celeru nakrájeného na kousky a pór. Aby jídlo bylo kompletní, bílkoviny doplníme na kousky nakrájeným tofu. Sacharidy dodáme rýží a na talíři jsem doplnila kyselým zelím. Zelí zdroj vitamínu C a vlákniny.

 

Celá večeře je hotová asi za 20 minut.

Leona Kysilková
Baví mě rozmotávat životní příběhy. Hledám v nich souvislosti mezi naším chováním a nemocemi. Nacházím řešení a tím vám pomáhám k uzdravení. Můj příběh si přečtěte zde >>
Komentáře
  • Stáhněte si eBook ZDARMA

    2 kroky k pevnému zdraví a energie na rozdávání.

  • Nejnovější příspěvky
  • Rubriky
  • Spolupracuji
    Štěpánka Procházková http://www.vyzivovy-poradce.net/